Tezgahların gözde balığında fiyat artışı: Kilosu 150 liraya satılıyor

Zonguldak balık tezgahlarının gözdesi hamsi, sezon sonuna yaklaşırken fiyatıyla gündeme oturdu. Bir zamanlar sofraların vazgeçilmezi olan bu lezzetli balığın kilosu, yaşanan artışla birlikte 150 liraya kadar ulaştı. Peki, bu fiyat artışının ardında yatan nedenler neler? Tüketiciler, artan hamsi fiyatlarına karşı hangi alternatiflere yöneliyor?

Hamsi Sezonu Sonuna Yaklaşırken Fiyatlar Neden Yükseldi?

Zonguldak balık halinde esnaflık yapan Batuhan Ertürk’ün açıklamalarına göre, hamsi av sezonunun sonuna gelinmesiyle birlikte balık miktarı önemli ölçüde azaldı. Bu durum, fiyatlara doğrudan yansıdı. Sezon başında 70 liraya kadar gerileyen hamsinin kilosu, şimdilerde 125 ila 150 lira bandında seyrediyor.

Maliyet Artışı ve Uzak Mesafeler

Fiyat artışının tek sebebi hamsinin azalması değil. Ertürk, balığın artık daha uzak bölgelerden gelmesinin ve taşıma maliyetlerinin, özellikle de kasa fiyatlarının artmasının bu yükselişte etkili olduğunu belirtiyor. Uzun mesafelerden gelen hamsi, doğal olarak daha yüksek maliyetle tezgahlara ulaşıyor.

Tüketiciler Hangi Balıklara Yöneliyor?

Hamsi fiyatlarındaki bu yükseliş ve balığın miktarındaki azalma, vatandaşların tercihlerini değiştirmesine neden oldu. Batuhan Ertürk, “Artık hamsi var dediğimiz zaman ‘yine mi hamsi’ diyorlar, millet bıktı hamsiden” sözleriyle tüketici eğilimini özetliyor. Bu durum, diğer balık çeşitlerine olan talebi artırdı.

Tezgahlarda Yeni Gözdeler

Hamsinin yerini almaya başlayan balıklar arasında uskumru, mezgit, istavrit ve barbun gibi çeşitler ön plana çıkıyor. Balık hali esnafı, tezgahlara daha fazla çeşit getirmeye özen göstererek vatandaşların farklı lezzet arayışına cevap vermeye çalışıyor. Tüketiciler de artık sadece hamsi değil, bu alternatif balıklara yönelerek sofralarını çeşitlendiriyor.

Sonuç: Sezon Sonu Değişimleri ve Alternatif Lezzetler

Zonguldak’ta hamsi sezonunun sonuna yaklaşılması, hem balık miktarını hem de fiyatları etkileyerek tezgahlarda önemli bir değişime yol açtı. Hamsinin kilosunun 150 liraya kadar çıkmasıyla birlikte, tüketiciler daha uygun fiyatlı veya farklı lezzetler sunan uskumru, mezgit, istavrit ve barbun gibi balıklara yöneliyor. Bu durum, balıkçı esnafını da yeni çeşitler sunmaya iterken, deniz ürünleri sevenler için farklı alternatiflerin keşfedildiği bir dönemi işaret ediyor. Önümüzdeki günlerde hamsi fiyatlarının seyrini ve diğer balık çeşitlerinin pazar payını yakından takip etmeye devam edeceğiz.